RECEITA EMPADA BATATA DOCE COM FRANGO

Empada fit
Massa:
100g batata doce cozida sem casca ou mandioca cozida
150g frango cozido desfiado
Sal rosa do himalaia
Recheio:
Opções: 100g frango desfiado, atum, palmito ou shimeji
1/2 Tomate picado em cubos
2 dentes de alho picado
1/2 cebola em cubos
1/2 xícara de leite sem lactose ou leite vegetal
1 c. Café maisena
Tempero a gosto: sal, pimenta do reino, salsinha, etc.
Modo preparo Massa:
Bata os ingredientes no liquidificador ou processador até ficar uma massa homogênea. Reserve.
Dica: a massa com mandioca fica mais crocante.
Modo preparo recheio:
Refogue a cebola e alho em um fio de azeite, junte o frango e o tomate.
Dissolva a maisena no leite e acrescente essa mistura ao frango. Mexa até levantar fervura. Reserve.
MONTAGEM:
Divida 2/3 da massa e forre as forminhas de silicone. Leve ao forno por 15 minutos.
Retire do forno e adicone o recheio a massa.
Com 1/3 da massa faça as tampinhas da empada.
Pincele o ovo nas empadas e leve novamente ao forno até dourar.
Retire das forminhas e sirva.

Por Daiana Maeda.